DSC_0850

Комитет по торговле СПб ТПП рассмотрел вопросы, связанные со снижением возвратов хлебобулочных изделий в региональных торговых сетях

16.04.2018

12 апреля 2018 года состоялось заседание Комитета по торговле СПб ТПП, которое провела председатель Комитета Ольга Волкова. В мероприятии принял участие Президент Палаты Юрий Бурчаков. Основной темой стал вопрос, связанный со снижением  возвратов нереализованной хлебобулочной продукции региональными организациями сетевой розничной торговли. В 2016 году при Комитете по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга была создана Рабочая группа по снижению объёмов возвратов хлеба, в которую вошли  федеральные торговые сети и члены Ассоциации хлебопеков Санкт-Петербурга. В результате анализа причин возвратов стороны внесли изменения в бизнес-процессы, которые позволили федеральным сетям принять решение о полном отказе от возвратов благодаря внедрению высокотехнологичных решений по автозаказу. В 2017 году опыт петербургских участников рынка был распространен на территории всей России. Следующим эволюционным шагом должны стать решения региональных торговых сетей, доля рынка которых составляет порядка 30%.

 

Ранее данная тема уже рассматривалась Комитетом. В июле 2017 года  представители малого и среднего бизнеса, как сети, так и производители, выступали против законодательной инициативы по отмене всех возвратов продовольствия, называя основные риски: невозможность продвижения на рынок новинок и неравные условия между малыми и крупными производствами.

 

В качестве основных причин неготовности региональных торговых сетей к отказу от возвратов хлебобулочных изделий Александр Зорин, президент Ассоциации «Хлебопеки Санкт-Петербурга», назвал отсутствие необходимого программного обеспечения, исключающего человеческий фактор. Он подчеркнул важность перехода региональных торговых сетей на систему отказа от возвратов одномоментно, как это сделали федеральные торговые сети в отношении хлебопеков Санкт-Петербурга, не нарушая сложившегося баланса на рынке. «Если возврат уходит из себестоимости, предприятия, как правило, готовы делать подвижки по цене», - проинформировал он.

 

В качестве решения проблемы возвратов для региональных торговых сетей эксперт компании «Retail Practical Management» Анна Тищенко представила новые возможности программы «1С-Товары», анализирующей работу магазинов и автоматически формирующей  заказы поставщикам. «Программа «1С – Товары» поддерживает все лучшие мировые практики математического прогнозирования, аккумулирует статистику движения товаров и позволяет делать автозаказ по группе товаров, по поставщику или по всему ассортименту, что минимизирует издержки, связанные с возвратами. Законодательная отмена возвратов не учтет специфику разных категорий. Рынок потеряет малых производителей, снизится конкуренция», - отметила Анна. При поддержке Комитета по торговле СПб ТПП «Retail Practical Management» планирует провести серию обучающих вебинаров, информирующих региональные торговые сети и индивидуальных предпринимателей о возможностях данного программного обеспечения. Вебинары станут логичным продолжением инструментов саморегулирования на рынке продовольствия. 

 

Участники заседания отметили, что прежде чем регулировать возвраты, необходимы изменения в федеральном законодательстве, которые создали бы мотивирующие условия для бизнеса по переработке и вторичному использованию продукции с истекшим сроком годности. В настоящее время ведется работа по ликвидации данного пробела. В качестве примера Ольга Волкова привела Финляндию, где при государственной поддержке заводы  перерабатывают нереализованную продукцию (в частности, кондитерскую) в биотопливо, на котором работает городской общественный транспорт.